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前言3

特载篇3

改善青少年营养 提高国民身体素质&全国人大常委会副委员长 王光英3

积极稳妥地实施国家“学生饮用奶计划”&农业部副部长 张宝文4

加强监管 稳步推进国家“学生饮用奶计划”健康发展&农业部副部长 张宝文9

加强监督检查 确保国家“学生饮用奶计划”顺利实施&卫生部副部长 彭玉15

后“非典”时期坚持实施国家学生饮用奶计划的建议&于若木16

加大工作力度 把国家“学生饮用奶计划”推向新阶段&国家“学生饮用奶计划”协调小组办公室主任 朱秀岩18

专文篇25

把质量和安全放在学生奶工作的首位&农业部农垦局局长 魏克佳25

教育部门要加强“学生饮用奶计划”管理工作&教育部体卫艺司副司长 廖文科27

质检部门为学生饮用奶严把质量关&国家质检总局执法督查司副司长 孙秀媛30

食物营养安全体系与国家学生奶计划&农业部农垦局副局长 丁力32

国家“学生饮用奶计划”实施概况&国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室 孙仁松35

专家篇41

关于我国学生奶推广体系建立与完善的建议&国家“学生饮用奶计划”专家委员会 蒋建平41

我国学生奶的安全性及质量保证体系&中国农业大学 南庆贤46

关于国家“学生饮用奶计划”实施中几个有争议的问题&中国奶业协会 方有生49

把学生饮用奶这件大好事真正办好&中国奶业协会 王怀宝51

乳糖酶缺乏与乳糖不耐受症（节选）&中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所 荫士安53

论我国学生饮用奶的安全性&上海市学生饮用奶办公室 顾佳升58

从中日青少儿身高比较看改善我国学生营养状况的重要性&北京大学儿童青少年卫生研究所 季成叶64

学生奶奶源及原料奶质量管理&国家“学生饮用奶计划”专家委员会 王运亨71

学生奶常见缺陷及排除办法&利乐（中国）有限公司 赵平77

学生奶生产中的技术关键点&石家庄三鹿集团股份有限公司 陆淳80

学生奶的超高温瞬时灭菌和无菌包装&天津科技大学食品科学与生物工程学院 赵征83

我国乳品加工技术装备的若干问题&中国农业机械化科学研究院 李树君等88

论我国学生奶计划的科学依据&利乐（中国）有限公司 柴彤涛93

关于政府扶持学生奶计划实施的政策研究&财政部财政科学研究所 贾康95

贯彻《行政许可法》保证学生奶计划健康发展&国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室 孙仁松99

创造良好舆论氛围 促进学生奶计划健康发展&国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室 孙锡庚103

我国国家学生奶计划挑战与问题&中国奶业年鉴编辑部 豆明106

“学生饮用奶计划”对我国奶业发展的影响&中乳精华研究所 陈渝等110

实施HACCP是学生饮用奶计划发展的阶梯&冯·博克曼114

探讨学生奶市场的发展规律和营销策略&利乐（中国）有限公司 徐晓东122

地方篇127

上海市实施“学生饮用奶计划”工作的基本做法127

上海市学生饮用奶安全保障措施131

天津市“学生饮用奶计划”的开展和启示133

广东省实施“学生饮用奶计划”工作总结与展望138

广州市积极稳妥推广学生饮用奶142

昆明市积极、稳妥推广“学生饮用奶计划”146

海南省不断推进“学生饮用奶计划”148

学校篇153

大连学校开展牛奶的奥秘—探究健康·欢乐成长主题活动153

青岛莱西市教育局利用当地乳业优势普及学生奶153

海口市学生奶计划在学校的推广154

昆明市教育局关爱学生 稳步推进学生奶计划156

上海市学生奶样板学校—长宁区绿苑小学159

上海开展“我喝学生饮用奶”绘画比赛活动的情况160

快乐成长 全家共享—沈阳市辉山学生奶学校推广活动161

天津市配合学校素质教育实施学生奶计划162

天津师大第二附小用爱心托起明天的太阳162

深圳市育才一小重视学生奶计划工作164

昆明中华小学关爱学生从喝牛奶做起165

沈阳市学生奶饮用效果调查报告（摘要）166

企业篇179

光明乳业建立学生奶安全保障体系179

沈阳辉山乳业率先启动学生奶181

广东燕塘乳业关爱祖国未来182

昆明雪兰公司高度重视质量安全 做好学生奶推广工作183

南京奶业集团制定学生奶安全管理制度185

青岛雀巢学生奶注重质量控制186

福建长富学生奶—天然品质 始终如一188

天津娃哈哈推广学生奶的主要做法190

伊利集团让马背民族的后代先喝上学生奶191

蒙牛乳业学生奶工作蓄势待发192

北京三元积极运作学生奶项目193

深圳晨光乳业加强配送服务 积极稳妥地实施学生奶计划194

广州风行牛奶公司推广学生奶 把安全放在首位195

四川菊乐实施学生奶计划的思考197

江苏梁丰集团关爱学生 齐心协力做好学生奶工作198

天津光明梦得寓教于乐推广学生奶199

黑龙江龙丹乳业应用科技发展学生奶 创造营养新时代200

天津菲仕兰“子母”学生奶建立科学配送体系201

山西古城乳业利用品牌优势推广学生奶202

宁波乳业以健康小顾问的形式实施学生奶计划203

安徽白帝乳业齐心协力做好学生奶工作205

广东太阳宝乳业规范管理 顺利实施学生奶计划206

四川华西乳业推广学生奶的体会和经验207

西安银桥集团着力建设西部学生奶基地208

奶源篇213

启动“学生奶奶源升级计划”从根本上保证奶品质量213

建设奶源基地 确保学生奶奶源的质量安全215

“学生奶奶源升级计划”实施方案217

“学生奶奶源升级计划”进展情况219

“学生奶奶源升级计划”定点生产企业奶源示范、试点基地标准（试行）221

国际篇225

中国学生奶计划国际合作与交流225

中国奶业状况与学生奶计划启动的思路230

参加首届亚太地区国际学生奶会议的报告232

中国政府启动学生饮用奶计划236

中国学生奶计划运行框架与成就238

参加第二届美洲地区国际学生奶大会的情况报告240

国际学生奶发展动向与中国学生奶计划实施243

世界学生奶计划的作用和成果249

墨西哥学生奶计划考察报告252

泰国学生奶计划与乳品业发展257

日本学生奶与学校供餐计划概况261

马来西亚学生奶计划的推广264

菲律宾学生奶计划268

加拿大学生奶状况270

澳大利亚学生奶历史回顾与发展现状272

瑞典学生奶实施的效果276

历届国际学生奶会议简介279

管理篇285

国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室会议纪要（2001年5月28日）285

关于加强监管、确保学生饮奶安全的通知287

关于加强学生饮用奶质量及安全管理工作的通知290

关于开展学生饮用奶质量安全和供应秩序检查的通知292

关于加强“学生饮用奶计划”管理工作的通知294

全国实施“学生饮用奶计划”工作会议纪要（2003年3月4日）296

规章篇303

国家规章303

农业部、国家发展计划委员会、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知303

农业部、教育部、国家质量技术监督局、国家轻工业局关于印发《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》的通知307

农业部关于印发中国学生饮用奶标志使用暂行管理办法及使用规范的通知310

农业部办公厅关于学生饮用奶标志使用规范的补充通知312

农业部、教育部、国家质量技术监督局、国家轻工业局关于印发《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》的通知313

农业部国家“学生饮用奶计划”定点生产企业认证316

卫生部关于开展学生饮用奶及学生集体用餐监督检查工作的通知318

教育部、农业部关于加强“学生饮用奶计划”管理的意见319

卫生部、教育部、农业部、公安部、国家质检总局、国家工商总局《关于汲取海城豆奶中毒事件教训 进一步加强学校食品卫生安全工作的通知》321

地方规章323

北京市农村工作委员会等七委局关于印发北京市“学生饮用奶计划”暂行管理办法的通知323

北京市人民政府办公厅转发市农委市教委等部门《关于本市实施学生饮用奶计划意见》的通知327

天津市学生奶管理办法329

天津市学生奶计划实施方案332

河北省人民政府办公厅关于印发《河北省实施学生饮用奶计划暂行管理办法》的通知335

山西省农业厅等七委厅局关于在我省实施国家“学生饮用奶计划”的通知337

内蒙古自治区“学生饮用奶计划”实施方案341

呼和浩特市人民政府办公厅关于转发呼市学生饮用奶计划实施方案（试行）的通知345

沈阳市人民政府关于在全市推广和普及学生奶工作的通知348

沈阳市“学生饮用奶计划”实施方案349

上海市人民政府办公厅转发市农委、市教委关于本市实施“学生饮用奶计划”意见（试行）的通知351

上海市农业委员会等六委局关于印发“上海市‘学生饮用奶计划’暂行管理办法（试行）”的通知354

浙江省农业厅等七委厅局关于印发浙江省实施“学生饮用奶计划”的意见（试行）的通知359

安徽省人民政府办公厅转发省农委等九部门关于安徽省“学生饮用奶计划”实施意见的通知363

合肥市人民政府办公厅关于转发市实施学生饮用奶计划工作领导小组办公室关于合肥市实施学生饮用奶计划应急预案的通知365

福建省农业厅等九委厅局关于实施福建省“学生饮用奶计划”的通知368

江西省人民政府关于“学生饮用奶计划”实施意见371

广东省农业厅等六委厅局关于印发《广东省“学生饮用奶计划”实施方案（暂行）》的通知374

广州市农业局等六委局关于印发《广州市“学生饮用奶计划”实施方案》的通知378

重庆市农业局等六委局关于印发《重庆市学生饮用奶计划实施意见》和《重庆市学生饮用奶计划管理办法》的通知382

重庆市教育委员会关于在我市中小学生中逐步实施“学生饮用奶计划”的通知388

昆明市委宣传部等十委局关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知390

宁夏回族自治区“学生饮用奶计划”管理办法396

宣传篇405

关于国家“学生饮用奶计划”宣传工作的意见405

国家“学生饮用奶计划”好新闻评选获奖名单407

一等奖文章选登409

把好事办好409

都是“乳糖不耐”惹的祸409

国家“学生饮用奶计划”正式启动411

学生奶计划：打造中国乳品企业竞争力412

政府：第一推动力412

一杯奶能否带起大产业414

进口奶粉搅动奶业市场415

培养一个喝牛奶的民族417

“学童奶”冒充“学生奶”419

二等奖文章选登421

走出认识误区推进学生奶计划421

饮奶的学生半年多长0.72厘米422

警惕一个异常现象对学生奶的干扰422

北京只有2.5万孩子喝到学生奶424

三等奖文章选登426

谁在偷吃“学生奶”奶酪426

学生奶蓄势待发427

让孩子早日喝上学生奶428

企业定点生产不得进入市场430

世上最有远见的投资莫过于—让孩子喝牛奶430

附录435

国家“学生饮用奶计划”大事记435

各省、自治区、直辖市学生奶计划管理机构440

国家“学生饮用奶计划”定点生产企业名录444

学生奶相关质量标准450

生鲜牛乳收购标准GB 6914—86450

灭菌乳GB 5408.2—99456

乳品设备安全卫生GB 12073—89459

食品标签通用标准GB 7718—94464

乳品厂卫生规范GB 12693—90468

产品标识标注规定473

统计资料476

表1 全国城乡人口数476

表2 各地区地级及以上城市学校情况477

表3 各地区地级及以上城市在校学生情况485

表4 各地区城乡居民平均每人全年收入情况493

表5 各地区城乡居民平均每人全年支出情况494

表6 各地区奶类及牛奶产量495

表7 36个大中城市牛奶产量496

表8 各地区乳制品产量497

表9 各地区液态奶产量498

北京、上海、广州学生奶市场调查汇总499