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一、肉食类1

红烧肉1

蒜泥白肉2

洋葱猪排2

咸蛋肉饼3

烤肉串3

豆豉排骨3

碧绿腰花4

酸菜炒牛肉4

红烧牛腩5

鸡肉炖肉丸5

糖醋排骨6

粉蒸排骨6

花开富贵7

黑玫瑰8

蛋黄鲜蛤塞肉8

香菇肉丸9

青椒肉片9

蚝油牛肉10

咖喱牛肉10

冬烩腰肺11

梅菜蒸猪肉11

榨菜蒸牛肉片12

中式牛排12

鱼香元蹄13

二、禽蛋类14

红烧鸡块15

香橙鸡排15

糖醋菠萝鸡16

蒜茸烤鸡16

竹筒鸡盅17

太白醉鸡17

棒棒鸡18

生仁鸡丁18

纸包鸡19

火腿蒸鸡19

白切鸡20

辣子鸡丁20

凉拌鸭20

石岐乳鸽21

蚝油鸡翼21

如意蛋卷22

三色蒸蛋23

蛤蜊蒸蛋23

煲蛋23

清煎蛋（煎荷包蛋）24

向日葵蛋24

水波蛋（煮荷包蛋）25

黄甫蛋25

炒蛋25

火腿卷蛋26

三、水产类27

清蒸鳕鱼27

香蒸豉汁鱼28

糖醋鱼28

红烧鱼29

煎鱼29

椒盐鲜鱿30

煎酿辣椒鱼30

炸黄鱼31

西湖醋鱼31

清蒸麒麟鱼32

红烧肉片海参32

凉拌墨鱼33

盐烘虾34

扣虾饼34

纸包龙虾35

碧绿虾仁35

炒蛤蜊36

啤酒烤蟹36

四、蔬菜类37

凉拌干丝37

翠玉黄瓜38

翡翠白玉卷38

四色素菜39

蚝油金菇卷39

玉树兰花40

油香茄子41

素炒菠菜41

开洋白菜42

蚝油芥蓝42

丝瓜炒面筋42

酱烧冬笋43

八宝芋泥43

雪花马蹄露44

绿豆汁45

干贝玉片45

酸甜白菜45

青椒炒花生46

炒腰果46

白菜卷47

酿豆腐47

麻婆豆腐48

肉茸烧豆腐49

蟹黄豆腐49

老少平安50

糖汁莲藕50

虾仁豆腐51

盐水蚕豆51

什锦沙拉51

五、米面类53

蒸饺53

炒米粉54

什锦炒米粉54

炒面55

水晶饺55

粽子56

猪肉包56

萝卜糕57

红糖年糕58

福建炒面58

烧卖59

甜八宝59

三丝河粉卷60

白粥61

家常炒饭61

西班牙炒饭61

蛋包饭62

海鲜粥63

鱼片粥63

广东粥63

皮蛋瘦肉粥64

芋头咸粥64

猪肝粥65

紫菜饭卷65

六、点心类66

花生芝麻糊67

布丁67

汉堡夹心包68

煎法式土司69

紫菜沙拉卷69

三明治70

沙拉三明治70

马蹄糕71

巧克力蛋糕71

花生太妃糖72

发糕72

羊羹72

炸马铃薯肉饼73

龙凤卷心饼73

雪花糕74

煎薄饼74

菠菜酥饼75

柠檬凉糕75

草莓酱76

苹果酱76

焦糖烤苹果76

烤菠萝多司77

七、汤和饮料类78

五彩鱼丸汤78

排骨冬瓜汤79

凤爪笋菇汤79

苦瓜酿肉汤79

什锦汤80

酸辣汤80

鲜鱼汤81

番茄豆腐汤81

玉米浓汤82

热咖啡82

热可可82

橘子酒83

葡萄酒83

草莓酒84

凤梨酒84

附录一：微波炉基本知识85

（一）微波炉烹调原理和优点85

（二）微波炉的种类和结构86

（三）微波炉的使用方法89

（四）微波炉烹调器皿的选择97

（五）微波炉的安全性和使用注意事项99

（六）微波炉的维护和常见故障的排除101

附录二：有关应用食谱的说明102