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第一章 南山荔枝发展简史与生产概况1

第一节 南山荔枝发展简史1

一、古代至民国时期1

二、水果生产恢复发展时期2

三、荔枝生产规模化发展时期2

第二节 南山区荔枝生产概况3

一、基本情况3

二、产量和产值3

三、主要栽培品种4

四、荔枝生产经营体制沿革6

五、荔枝产业奇葩——西丽果场7

第二章 南山荔枝早结、丰产、稳产、优质栽培技术9

第一节 荔枝生长发育的条件和特性9

一、荔枝生长发育对外界环境条件的要求9

二、荔枝的根、梢、花、果生长发育特性10

第二节 山坡地荔枝园的建立11

一、选地11

二、规划12

三、开园13

四、荔枝苗的选购14

五、定植16

六、定植后的护理17

第三节 幼龄未结果荔枝树的管理17

一、培养广、深、壮的根系17

二、塑造早结丰产型树冠19

第四节 结果树丰产稳产优质栽培综合技术19

一、不同年龄结果树的特点19

二、减轻大小年结果的综合技术措施20

第五节 荔枝螺旋环剥技术28

一、生产上应用效果29

二、生理生物学原理29

三、螺旋环剥、环割技术效果比较31

四、螺旋环剥技术要点32

五、螺旋环剥有待探讨的问题35

第六节 荔枝平衡施肥技术35

一、荔枝树体矿质营养状况36

二、南山荔枝园养分资源状况38

三、荔枝平衡施肥方案41

第三章 荔枝食品安全生产和管理45

第一节 无公害绿色食品 荔枝的技术要求45

一、无公害食品 荔枝45

二、A级绿色食品 荔枝47

第二节 荔枝食品质量安全控制体系52

一、生产环境管理52

二、农业投入品管理52

三、质量安全保障53

第三节 荔枝食品安全生产的配套措施53

一、加大实施和推广力度53

二、增强生产经营能力54

第四节 荔枝食品安全生产的成效及问题54

一、主要成效54

二、存在主要问题55

第四章 荔枝病虫害及其防治56

第一节 南山荔枝主要病虫害56

一、主要荔枝病害56

二、主要荔枝虫害57

第二节 荔枝病虫害综合防治60

一、农业技术防治60

二、生物防治61

三、预测预报61

四、化学防治61

第五章 荔枝的采收及常温贮运技术62

第一节 果实的采收62

一、采收成熟度62

二、采收时间63

三、采收方法63

第二节 分级和包装63

一、挑选及分级63

二、包装64

第三节 常温条件下贮运技术64

一、荔枝保鲜贮运配套技术65

二、常温短期保鲜贮运66

第六章 南山荔枝科技成就67

第一节 近20年来的主要成就67

一、荔枝螺旋环剥创新技术67

二、荔枝丰产稳产优质栽培综合技术70

三、荔枝营养诊断与生理生化73

四、南山荔枝生产技术标准77

五、南山荔枝科技项目获奖情况78

第二节 南山荔枝科技进步的主要经验83

一、立足生产 抢占前沿83

二、内联外引 坚持攻关83

三、转化成果 重在推广83

第七章 地理标志产品 南山荔枝84

第一节 自然人文因素和产品特色84

一、自然因素84

二、人文因素85

三、产品特色85

第二节 名果标南山85

一、实施地理标志产品保护85

二、南山荔枝地理标志产品保护管理工作方案87

三、地理标志产品 南山荔枝保护指南90

第三节 生产技术标准97

一、地理标志产品 南山荔枝97

二、南山荔枝生产技术规程107

第八章 荔枝文化在南山121

第一节 荔枝文化源远流长121

一、诗赋千篇咏荔枝121

二、荔枝著录传千年122

第二节 南山荔枝文化123

一、深厚的历史人文底蕴123

二、文化创意中传承124

第九章 南山荔枝资源保护和利用125

第一节 南山荔枝资源的特质125

一、栽培历史的印证125

二、自然生态中的支点125

三、地理标志保护的品牌126

四、南山荔枝文化的载体126

第二节 南山荔枝资源的保护管理126

一、落实行政措施126

二、加强古树保护管理127

三、实施地理标志产品保护127

第三节 南山荔枝资源的利用发展128

一、建设荔枝公园128

二、实施品牌战略128

三、兴办农业生态园129

第四节 南山荔枝可持续发展对策129

一、立法保护 加强监督管理129

二、创新机制 规范经营行为129

三、建设基地 增强品牌优势130

四、延展内涵 打造文化精品130

参考文献131