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第一章：橄榄生产在当前经济中的重要性1

1·1 世界橄榄种植的重要性1

1·2 橄榄产品的重要性3

1·3 经济前景4

1·3·1 橄榄油4

1·3·2 食用橄榄9

1·3·3 橄榄及橄榄油加王后的付产品10

第二章：橄榄种植的观状和前景19

2·1·1 生态状况和种植材料20

2·1 栽培情况及基本问题20

2·1·2 橄榄树的状况、栽培技术及病虫害21

2·1·3 收果22

2·1·4 生产结构和种植园主不在的问题23

2·1·5 生产、加工和销售之间的关系23

2·2 种植橄榄的前景24

2·2·1 生产潜力24

2·2·2 采取有效技术措施来改进橄榄园并开展试验活动25

2·2·3 开展科学研究解决基本问题26

2·2·4 采用效率高的加工设备26

2·4 结论27

2·3 价格水平27

第三章：橄榄树的繁殖30

3·1 传统技术30

3·1·1 直接增殖30

3·1·2 简接繁殖：嫁接35

3·2 现代化技术49

3．2·1 用喷雾法使插条长根49

3·2·2 其它试验性的各种繁殖技术65

3·3 无性系砧木66

3·4 选择繁殖方法和技术的标准67

3·5 选择和控制繁殖材料的质量69

第四章：橄榄的精细种植72

4·1 橄榄精细种植的目的72

4·1·1 消弗量的增长74

4·1·2 劳力缺乏75

4·1·3 树白勺寿命76

4·1·4 开始的不结果期76

4·1·5 种植园的规划76

4·1·6 橄榄园的复盖密度78

4·1·7 树冠的体积79

4·1·8 树干的作用80

4·2·1 选择场地81

4·2 精细种植橄榄园的指导方针81

4·1·9 单位面积产量及降低生产成本81

4·2·2 整地84

4·2·3 品种的选择85

4·2·4 植株的选择87

4·3 树型93

第五章：叶片分析及橄榄树的施肥量103

5·1 对橄榄树采用叶片分析104

5·1·1 选择叶片105

5·2 主要矿物元素的年度变化情况106

5·2·1 橄榄树中氮和磷的含量106

5·1·2 选择进行分析的时间106

5·2·2 钾和钙107

5·2·3 结论107

5·2·4 重要说明108

5·3 品种和环境的影响109

5·3·1 相同的土壤上种植不同品种110

5·3·2 不同土壤上种植相同的品种111

5·3·3 意见说明112

5·4 采用叶片诊断的方法112

5·4·1 橄榄树施肥的指导方针112

5·4·2 施肥和修剪，隔年结果114

5·5 结论118

第六章：橄榄树的施肥121

6·1 土壤研究121

6·2 植株的需肥量122

6·3 叶片诊断123

6·4 主要肥料元素123

6·4·1 氮124

6·4·2 磷126

6·4·3 钾131

6·5 有机肥134

6·6 微量元素138

第七章：橄榄树中水和植株的关系140

7·1 蒸腾和需水量141

7·1·1 蒸散143

7·1·2 雨量不足144

7·2 橄榄树的需水量145

7·3 抗盐渍化的能力147

7·4 适合用于灌溉的水147

第八章：橄榄树的灌溉151

8·1 世界各地橄榄树的灌溉151

8·2 关于土壤的一般研究153

8·3·2 阶地灌溉155

8·3 灌溉方法155

8·3·1 小区灌溉155

8·3·3 沟灌157

8·3·4 喷灌或人工雨158

8·3·5 滴灌160

8·4 灌溉控制164

8·4·1 灌水量不足的害处165

8·4·2 灌水量过多的害处165

8·4·4 灌溉的时间166

8·4·5 灌水量166

8·4·3 控制灌溉的重要性166

8·5 冬灌168

8·6 用含盐的水灌溉168

8．7 经济用水的一些考虑170

第九章：橄榄树的机能失调和病害172

9·1 前言172

9·1·1 非寄生虫原因而引起的失调172

9·2 寄生虫引起的病害175

g·2·1 细菌病175

9·2·2 真菌病178

10·1·1 半翅目昆虫192

10·1 橄榄树的主要害虫192

第十章：橄榄树的虫害192

10·1·2 蓟马类199

10·1·3 鳞翅目昆虫201

10·1·4 甲虫207

10·1·5 双翅目昆虫211

10．2 总论216

第十一章：橄榄害虫的生物防治220

11·1 地中海地区的橄柳黾寄生蜂220

11·1·1 小蜂科220

11·1·2 Opius Concolor Szepl(Hym Braconidae)229

11·2 地中海地区以外的橄榄蝇寄生蜂品种235

11·3 橄榄蛾(Prays Oleae Bern)的天敌和寄生蜂236

11·3·1 橄榄蛾的天敌和寄生蜂236

11·3·2 最重要的寄生蜂对橄榄蛾的作用237

11·3·3 橄榄蛾的微生物防治241

11·4 Saissetia Oleae Bern的天敌242

11·5 结论243

第十二章：橄榄的机械采收249

12·1 最适宜的采收期，成熟期249

12·2 采收方法255

12·3·1 从地面上检收橄榄257

12·3 机械化收果257

12·3·2 橄榄的收集258

12·3·3 橄榄的剥离259

12·4 清洗、包装和运输263

12·5 机械化收果的设备265

第十三章：橄榄种植的经济收益267

13·1 决定利润的各种因素267

13·1·1 生产成本267

13·1·2 产品的价值273

13·2 生产过程中的经济收益情况274

13·2·1 农民的利润275

13·2·2 获利的可能性276

13·2·3 利润和产量277

13·3 生产成本和产值方面的趋势278

13·4 对橄榄园内改建项目进行经济分析利润率的标准280

13·4·1 常规的方法280

13·4·2 内部利润的比率280

13·4·3 资本的分期偿还期281

13·5 生产成本的控制282

第十四章：老式橄榄园的改进和更新285

14·1 老式橄榄园的特点286

14·3·1 气候和土壤288

14·2 适用的技术288

14·3 各种因素产生的影响288

14·3·2 场地的利用和平整289

14·3·3 中耕290

14·3·4 施肥293

14·3·5 灌溉295

14·3 对橄榄树进行外部修剪和治疗295

14·4·1 橄榄树的老化和复壮296

14·4·2 保养性的修剪298

14·4·3 林木保护300

14·4·4 采收方法301

第十五章：西班牙橄榄种植的改造：一个范例303

15·1 当前的状况303

15·2 橄榄园的分类303

15·3 西班牙橄榄园的改造计划303

15·4 橄榄园的前途305

15·4·1 精细种植的橄榄园306

15·4·2 改进现有的橄榄园306

15·4·3 改造条件差的橄院园307

15·5 计划下的补充活动307

15·6 突出的问题308