图书介绍

康乐部服务与管理【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

董晓峰主编著
出版社：沈阳：东北财经大学出版社
ISBN：781044736X
出版时间：2000
标注页数：241页
文件大小：10MB
文件页数：258页
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图书目录

第1章饭店康乐部概述1

学习目标2

1.1 饭店康乐部的地位与作用2

1.2 饭店康乐部的机构与职能10

1.3 康乐项目的种类与划分24

典型案例31

关键概念与词语32

本章小结32

自测题33

测试题33

第2章运动类项目的服务与管理34

学习目标35

2.1 游泳池的服务与管理35

2.2 健身房的服务与管理43

2.3 台球房的服务与管理51

2.4 保龄球馆的服务与管理62

2.5 网球场的服务与管理75

2.6 壁球房的服务与管理82

2.7 高尔夫球场的服务与管理84

典型案例95

关键概念与词语97

本章小结98

自测题98

测试题98

第3章娱乐类项目的服务与管理100

学习目标101

3.1 歌舞厅101

3.2 棋牌室109

3.3 游艺机房113

3.4 酒吧115

3.5 其他娱乐简介120

典型案例123

关键概念与词语123

本章小结123

自测题124

测试题124

第4章保健、美容类项目的服务与管理125

学习目标126

4.1 健身浴126

4.2 保健按摩132

4.3 美容136

典型案例140

关键概念与词语141

本章小结141

自测题141

测试题142

第5章康乐部的经营知识143

学习目标144

5.1 康乐项目的消费心理144

5.2 康乐项目的经营策略及其方法149

典型案例161

关键概念与词语162

本章小结162

自测题162

测试题163

第6章康乐部的管理164

学习目标165

6.1 饭店康乐部管理的原则与方法165

6.2 康乐部人力资源管理173

6.3 康乐部财务管理182

6.4 康乐部设施设备管理198

典型案例208

关键概念与词语209

本章小结209

自测题210

测试题210

附录212

附录一自测题参考答案212

附录二本书主要插图226

附录三相关法规228

主要参考书目240