图书介绍

满汉全席源流【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

王仁兴著著
出版社：北京：中国旅游出版社
ISBN：15179·780
出版时间：1986
标注页数：110页
文件大小：3MB
文件页数：116页
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图书目录

目次1

小引1

一、满族及其先世的饮食习俗1

二、满汉席问世的社会背景6

三、珍贵的满汉席单10

四、晚清酒楼的满汉全席17

五、伪满宫廷饮膳一瞥18

六、清代宫廷的满席和汉席19

七、《调鼎集》中的满席和汉席单26

八、试析各地满汉全席的异同29

九、各地所传满汉全席席单举要37

北京大三元酒家满汉全席谱52

后记110