图书介绍

食品检验分析 第1册【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

食品检验分析 第1册
  • 大连水产学院 著
  • 出版社：
  • ISBN：
  • 出版时间：1985
  • 标注页数：174页
  • 文件大小：25MB
  • 文件页数：177页
  • 主题词：

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图书目录

第一章：绪论1

第一节：食品检验分析的任务及其内容1

第二节：样品的采集、制备与保存3

第三节：分析结果的表示与数据处理8

第二章：食品的感观检验和评定12

第三章：食品的一般成分分析19

第一节：水分11

第二节：灰分31

第三节：脂肪37

第四节：蛋白质与氨基酸49

第五节：碳水化合物69

第六节：维生素94

第四章：食品中微量元素的测定124

第一节：汞的测定127

第二节：镉的测定144

第三节：铅的测定149

第四节：铬的测定152

第五节：铜的测定155

第六节：锌的测定157

第七节：锡的测定161

第八节：锰的测定165

第九节：铝的测定167

第十节：钙的测定169

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