食学集 金宗濂文集【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

食学集 金宗濂文集PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、保健食品功能因子及作用机理研究3

腺苷与阿尔采默氏型老年痴呆症——一种可能的分子机制的新思路3

腺苷受体阻断剂对老年大鼠记忆障碍的研究7

茶碱对由东莨菪碱造成的记忆障碍大鼠海马皮层及机体乙酰胆碱含量的影响12

Age-Dependent Change in the Inhibitory Effect of an Adenosine Agoniston Hippocampal Acetylcholine Release in Rats23

大鼠脑组织腺苷含量的HPLC分析30

茶碱对喹啉酸损毁单侧NBM核大鼠学习记忆行为的影响35

苯异丙基腺苷对大鼠学习记忆行为和脑内单胺类递质的影响45

茶碱的动员脂肪功能及其在功能食品中的应用56

Decrease in Cold Tolerance of Aged Rats Caused by the EnhancedEndogenous Adenosine Activity58

壳聚糖降脂作用的研究71

茶碱促进脂肪动员功能的研究74

低聚异麦芽糖改善小鼠胃肠道功能的研究80

低聚壳聚糖抑制肿瘤作用的实验观察87

褪黑激素抗氧化作用的研究93

褪黑激素调节免疫和改善睡眠作用的研究98

二、保健食品功能基础材料的研究107

金针菇发酵液的抗衰老作用107

金针菇对小鼠免疫功能和避暗反应的影响110

榆黄蘑对小鼠血乳酸、血尿素、乳酸脱氢酶影响的实验研究113

冬虫夏草菌丝体改善肺免疫功能的研究117

γ-氨基丁酸（GABA）是红曲中的主要降压功能成分吗124

红曲降血压的血管机制：抑制平滑肌钙通道并激发其一氧化氮释放129

红曲对自发性高血压大鼠降压机理研究137

红曲降低肾血管型高血压大鼠血压的生化机制141

三、食品保健功能检测方法及实例研究149

半乳糖亚急性致衰老模型的研究149

果蔬组织中维生素C对邻苯三酚法测定SOD的影响152

不同龄大鼠不同脑区乙酞胆碱的反相高效液相色谱测定160

红曲中内酯型Lovastatin的HPLC测定方法研究166

双波长紫外分光光度法测定红曲中洛伐他汀（Lovastatin）的含量173

用蛋白质羰基含量评价抗氧化保健食品的研究183

四、保健（功能）食品的管理及产业评述195

美国的健康食品及其管理体制195

创新是推动我国保健（功能）食品产业发展的根本动力204

欧盟对功能食品的管理211

日本对功能食品的管理221

我国对保健（功能）食品的管理227

五、教学和学科建设239

更好地发挥实验室的社会服务功能239

发展高等职业技术教育 培养“技术型”的食品工业人才242

附录：金宗濂教授著述目录249