营养健康与疾病预防【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

营养健康与疾病预防PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 绪论1

第二章 消化概述13

第一节 消化道的结构与功能14

第二节 消化腺的结构与功能18

第三节 食物的“消化”和“吸收”23

第四节 特殊人群消化道的结构特点26

第五节 食物卡价及其基本作用28

第三章 碳水化合物的营养32

第一节 碳水化合物的理化性质33

第二节 碳水化合物的分类36

第三节 碳水化合物的生理功能42

第四节 食物中的碳水化合物44

第五节 碳水化合物的消化吸收45

第六节 碳水化合物的代谢47

第七节 碳水化合物与健康52

第四章 蛋白质的营养55

第一节 蛋白质的一般概念55

第二节 蛋白质的消化与吸收58

第三节 氨基酸的代谢59

第四节 蛋白质的正确认知问题65

第五章 脂类的营养67

第一节 脂类的一般概念67

第二节 脂肪的生理功能72

第三节 脂肪的代谢73

第四节 胆固醇的代谢利用78

第五节 脂类代谢紊乱与疾病82

第六节 脂类与生活84

第六章 维生素的营养问题89

第一节 维生素概述89

第二节 脂溶性维生素91

第三节 水溶性维生素95

第四节 维生素的合理性补充103

第五节 类维生素的营养105

第七章 无机元素的营养108

第一节 无机元素概述108

第二节 常量元素的营养110

第三节 微量元素的营养115

第四节 有害矿物质概述131

第八章 水是人体生命活动的源泉134

第一节 水在体内的分布135

第二节 水的生理功能136

第三节 水的获得与丢失138

第四节 水平衡的调节139

第五节 如何补充水142

第六节 日常生活中的水146

第九章 纤维素的营养意义153

第一节 纤维素概述153

第二节 膳食纤维概述155

第三节 膳食纤维的作用156

第四节 膳食纤维的来源162

第五节 膳食纤维保健品的合理性164

第十章 核酸生理学166

第一节 核酸概述166

第二节 核酸的生理功能170

第三节 核酸的代谢174

第四节 正确认识核酸的需求176

第十一章 肥胖症及其营养调理178

第一节 肥胖的定义179

第二节 为什么会导致肥胖183

第三节 肥胖的危害184

第四节 肥胖的预防与治疗188

第十二章 高血压防控及其营养调理199

第一节 高血压概述200

第二节 高血压的危险因素201

第三节 食盐与高血压204

第四节 高血压的并发症207

第五节 高血压的治疗与营养调理208

第十三章 心脑血管疾病防控及其营养调理214

第一节 疾病分类215

第二节 心脑血管疾病的因素217

第三节 动脉粥样硬化是如何发生发展的219

第四节 心脑血管疾病的防治224

第十四章 肿瘤预防及其营养调理229

第一节 肿瘤分布概况230

第二节 肿瘤的概念和发生机制231

第三节 肿瘤与饮食环境之相关性235

第四节 主要肿瘤的发病因素239

第五节 肿瘤的诊治243

第六节 肿瘤的预防与肿瘤患者的营养调理247

第十五章 糖尿病防控及其营养调理257

第一节 血糖生理学258

第二节 糖尿病概述263

第三节 糖尿病的临床265

第四节 糖尿病的综合治疗268

第五节 糖尿病的营养调理270

第十六章 其他常见病的预防与营养调理274

第一节 牙病的预防与营养调理275

第二节 痛风病的预防与营养调理279

第三节 肝炎的预防与营养调理283

第四节 哮喘的预防与营养调理292

第五节 肾病的预防与营养调理295

第六节 感冒、流感的预防297

第十七章 性健康与营养301

第一节 生殖系统简介301

第二节 女性生殖系统异常与养生饮食304

第三节 常见男性生殖系统异常310

第四节 性健康与饮食312

第五节 食品中的激素314

第六节 性保健品的是是非非316

第十八章 特殊人群的营养调理319

第一节 妇女的营养调理320

第二节 婴幼儿的营养问题328

第三节 老年人的营养问题334

第十九章 食品安全与膳食指南340

第一节 什么是食品341

第二节 食品污染与预防346

第三节 食品安全事件与预防353

第四节 营养标签358

第五节 膳食指南359

第二十章 食品添加剂363

第一节 食品添加剂概述364

第二节 食品添加剂分类366

第三节 饲料添加剂与人体健康的关系375

第四节 如何正确看待食品添加剂376

第五节 对一些日常生活中重口味现象的解析380

第二十一章 保健品简介383

第一节 保健品的基本理念384

第二节 如何识别保健品388

第二十二章 美容与营养393

第一节 皮肤的结构与功能394

第二节 美容与营养的关系400

第三节 皮肤的保养406

第四节 皮肤的护理409

第五节 正常体型的维持415

第二十三章 中医与健康420