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目录1

第一篇 果树栽培学3

第一章 仁果类3

概述3

一、经济价值3

二、栽培历史4

三、生产现状5

第一节 苹果6

一、主要种类和品种6

二、生物学特性13

三、栽培管理15

一、主要种类和品种26

第二节 梨26

二、生物学特性32

三、栽培管理36

第三节 山楂43

一、主要种类和品种43

二、生物学特性47

三、栽培管理51

第二章 核果类57

概述57

第一节 桃60

一、主要种类和品种60

二、生物学特性67

三、栽培管理69

一、主要种类和品种76

第二节 杏76

二、杏的生物学特性79

三、栽培管理85

第三节 李89

一、主要种类和品种89

二、生物学特性93

三、栽培管理94

第四节 樱桃97

一、主要种类和品种97

二、生物学特性101

三、栽培管理103

概述108

一、浆果类果树的营养价值和经济价值108

第三章 浆果类108

二、栽培现状和发展前景109

第一节 葡萄110

一、主要种类和品种110

二、生物学特性115

三、栽培管理119

第二节 猕猴桃127

一、主要种类和品种127

二、生物学特性129

三、栽培管理133

第三节 草莓140

一、主要种类和品种140

二、生物学特性144

三、栽培管理146

一、主要种类和品种150

第四节 石榴150

二、生物学特性151

三、栽培管理154

第五节 小浆果类157

一、主要种类和品种157

二、生物学特性161

三、栽培管理165

第四章 坚果类168

概述168

一、板栗与核桃的价值168

二、栽培历史169

三、栽培现状169

四、发展前景169

一、主要种类和品种170

第一节 板栗170

二、生物学特性173

三、栽培管理176

第二节 核桃181

一、主要种类和品种181

二、生物学特性184

三、栽培管理187

第五章 柿枣类190

概述190

第一节 枣192

一、主要种类和品种192

二、生物学特性199

三、栽培管理203

一、主要种类和品种207

第二节 柿207

二、生物学特性211

三、栽培管理213

主要参考文献217

第二篇 蔬菜栽培学221

第一章 茄果类221

第一节 概述221

第二节 形态特征及种类221

一、植物学特征221

二、种类及品种224

第三节 生物学特性227

一、生育时期227

二、对环境条件的要求228

一、栽培方式和栽培季节230

第四节 栽培技术230

二、露地栽培232

三、设施栽培237

四、设施茄子嫁接栽培239

五、干辣椒栽培技术要点241

第五节 生产中存在的问题及对策242

一、番茄落花落果原因242

二、番茄保花保果技术243

三、茄果类生理障害及其防止244

第二章 瓜类247

第一节 概述247

一、植物学特征248

第二节 形态特征及种类248

二、类型及品种252

第三节 生物学特性255

一、生育时期255

二、对环境条件的要求257

第四节 栽培技术258

一、茬次安排258

二、栽培措施260

第五节 生产中常见的问题及对策269

一、黄瓜非侵染性病害的原因与防止269

二、西瓜非侵染性病害发生的原因与防止270

第三章 白菜类271

第一节 概述271

一、植物学特征272

第二节 形态特征及种类272

二、种类及品种273

第三节 生物学特性277

一、生育时期277

二、对环境条件的要求278

第四节 栽培技术280

一、品种选用280

二、茬次安排282

三、栽培措施284

第五节 生产上常见的问题与对策291

一、白菜类的三大病害291

二、春茬大白菜的先期抽薹292

三、花椰菜的花球异常293

第一节 概述295

第二节 形态特征及种类295

一、植物学特征295

第四章 根菜类295

二、种类及品种297

第三节 生物学特性298

一、萝卜298

二、胡萝卜299

第四节 栽培技术299

一、栽培季节与茬次安排299

二、栽培技术300

二、商品外观劣变303

三、风味品质劣变303

一、早期抽薹303

第五节 肉质根品质劣变的原因及预防措施303

第五章 葱蒜类304

第一节 概述304

第二节 形态特征及种类305

一、植物学特征306

二、种类及品种308

第三节 生物学特性312

一、生育时期312

二、对环境条件的要求315

第四节 栽培技术317

一、韭菜317

二、大葱319

三、大蒜321

四、洋葱322

第五节 生产中存在的问题及对策324

一、韭蛆及其防治324

二、韭菜草害及化学除草324

三、大蒜种性退化及其留种325

第六章 绿叶菜类326

第一节 概述326

第二节 形态特征及种类327

一、植物学特征327

二、种类及品种329

第三节 生物学特性332

一、生育时期332

二、对环境条件的要求333

一、茬次安排334

第四节 栽培技术334

二、栽培技术335

第五节 生产中存在的问题及对策339

一、未熟先抽薹339

二、芹菜、芫荽、菠菜、蕹菜种子发芽困难340

三、喜冷凉绿叶菜类蔬菜在高温下发芽困难340

四、烧心340

五、空心340

六、芹菜叶柄开裂341

七、越冬菠菜死苗341

第七章 豆类342

第一节 概述342

一、植物学特征343

第二节 种类及形态特征343

二、种类及品种345

第三节 生物学特性348

一、生育时期348

二、对环境条件的要求349

第四节 栽培技术352

一、菜豆352

二、豌豆353

三、豇豆355

四、毛豆356

五、四棱豆357

第五节 生产中存在的问题及对策358

一、落花落荚的原因358

二、落花落荚的防范措施359

第八章 薯芋类361

第一节 概述361

第二节 形态特征及种类362

一、植物学特征362

二、种类及品种365

第三节 生物学特性367

一、生育时期367

二、对环境条件的要求368

第四节 栽培技术370

一、茬次安排370

二、栽培技术371

一、种性退化与防止377

第五节 生产中存在的问题及对策377

二、马铃薯两季作区秋播种薯休眠与烂种死苗原因及防止379

三、喜温性薯芋类蔬菜生育期不足380

第九章 水生蔬菜381

第一节 概述381

第二节 形态特征及种类382

一、植物学特征382

二、种类及品种385

第三节 生物学特性386

一、莲藕386

二、茭白的生长发育与环境条件388

第四节 栽培技术390

一、莲藕390

二、茭白394

第十章 多年生蔬菜398

第一节 概述398

第二节 形态特征及种类399

一、植物学特征399

二、种类及品种400

第三节 生物学特性401

一、生育时期401

二、对环境条件的要求401

第四节 栽培技术402

一、茬次安排402

二、栽培措施403

第五节 生产中存在的问题及对策408

一、石刁柏嫩茎异常及防治408

二、金针菜花蕾脱落及防治409

第一节 概述410

第十一章 芽菜类410

第二节 形态特征及种类411

第三节 生物学特性412

一、水分412

二、温度413

三、氧气413

四、光照414

第四节 栽培技术414

一、适于芽菜生产的品种414

二、茬次安排414

三、栽培措施415

一、烂子烂苗死苗417

第五节 生产上常见的问题与对策417

二、芽苗黄化老化418

主要参考文献418

第三篇 观赏植物栽培学423

第一章 绪论423

第一节 观赏植物的涵义和作用423

第二节 我国丰富的花卉种质资源及其424

对世界园林的贡献424

一、我国丰富的花卉种质资源424

二、中国花卉对世界园林的贡献425

第三节 我国花卉栽培简史及国内外花卉事业现况426

一、我国花卉栽培简史426

二、我国花卉事业的现况427

三、国外近代花卉事业发展概况428

第二章 花卉种质资源及分类431

第一节 花卉的资源分布431

第二节 花卉的园艺分类432

一、依据生态习性和栽培应用特点的分类432

二、依园林用途的分类433

三、依经济用途分类433

四、依自然分布的分类434

五、依栽培方式分类434

第三章 花卉种苗生产435

第一节 概述435

一、提早开花435

五、具有较高的经济效益436

四、易于应用先进技术436

三、有利于预防自然灾害的威胁436

二、提高花朵的质量436

第二节 播种育苗437

一、种子的选择及消毒437

二、种子的处理及催芽437

三、育苗基质配制及消毒438

四、播种过程及方法438

第三节 无性繁殖及特殊育苗440

一、扦插育苗440

二、分生繁殖441

三、嫁接441

四、营养液育苗441

五、组织培养育苗443

一、整地作畦446

第四章 露地花卉的栽培管理446

第一节 露地花卉的栽培管理446

二、繁殖447

三、间苗447

四、移植447

五、灌溉449

六、施肥450

七、中耕除草452

八、整形与修剪453

九、防寒越冬454

十、轮作454

十一、一二年生花卉的播种时期455

十三、栽培管理456

十二、播种和播种后管理456

第二节 北方常见一二年生花卉栽培457

一、一串红（Salviasplendens）457

二、鸡冠花（DelosiaargenteaL.var.cristataKuntze）458

三、翠菊［Callistephuschinensis(L.)Nees］459

四、金鱼草（AntirrhinummajusL.）461

五、金盏菊（CalendulaofficinalisL.）462

六、百日草属（ZinniaL.）463

七、万寿菊（TageteserectaL.）464

八、雏菊（BellisPerennisL.）465

九、三色堇（ViolatricolorL.）465

十、麦秆菊（HelichrysumbracteatumAndr.）466

十二、石竹属（DianthusL.）467

十一、凤仙花（ImpatiensbalsaminaL.）467

十三、矮牵牛（PetuniahybridaVilm.）468

十四、长春花［Catharanthusroseus(L.)G.Don,(VincaroseaL.)］469

十五、福禄考（PhlaxdrummondiiHook.）470

十六、波斯菊（CosmosbipinnatusCav.）470

十七、虞美人（PapaverrhoeasL.）471

十八、扫帚草（KochiascopariaSchrad.）471

十九、千日红（GomphrenaglobosaL.）472

二十、半支莲（PortulacagrandifloraHook.）472

第五章 宿根花卉474

第一节 概述474

二、园艺品种分类475

一、形态特征475

第二节 菊花475

三、生物学特性479

四、繁殖及栽培479

五、病虫害防治485

六、菊花的用途486

第三节 芍药486

一、形态特征486

二、品种的演化与分类486

三、生态习性及生物学特性491

四、繁殖方法493

五、栽培管理495

第四节 荷花500

一、形态特征500

六、芍药的用途500

二、类型及品种501

三、生物习性501

四、繁殖及栽培502

五、病虫害防治503

六、园林用途503

第五节 睡莲属504

一、形态特征504

二、主要种类及品种504

三、习性505

四、繁殖及栽培505

五、园林用途505

二、历史沿革506

三、主要种类及品种506

第六节 鸢尾属506

一、形态特征506

四、习性509

五、繁殖509

六、栽培510

七、病虫防治510

八、园林用途510

第七节 荷包牡丹属511

一、形态特征511

二、主要种类及品种511

一、形态特征512

五、园林用途512

第八节 石竹属512

三、习性512

四、繁殖及栽培512

二、历史沿革513

三、主要种类及品种513

四、习性及繁殖栽培514

五、园林用途514

第九节 天竺葵514

第十节 萱草515

第十一节 玉簪515

第十二节 罂粟属516

一、主要种类及品种516

二、病虫防治517

第十三节 桔梗518

三、园林用途518

第六章 球根花卉520

第一节 概述520

一、球根花卉的分类520

二、球根花卉的生长特性520

三、球根花卉的繁殖栽培521

四、球根花卉的栽培管理522

第二节 水仙524

第三节 郁金香527

第四节 风信子529

第五节 百枝莲530

第六节 球根鸢尾类531

第七节 花毛茛532

第八节 铃兰533

第九节 葡萄风信子534

第十节 番红花属535

第七章 鲜切花栽培537

第一节 菊花537

第二节 月季544

第三节 香石竹548

第四节 唐菖蒲551

第五节 非洲菊557

第六节 霞草（满天星）558

一、花坛的概念561

二、花坛的种类561

第一节 花卉在花坛中的应用561

第八章 花卉应用561

三、花坛的设计应考虑到的因素562

第二节 花卉在花境中的应用563

一、花境的概念563

二、花境与花坛的主要区别563

三、花境设计特点564

第三节 花卉的其他应用564

一、花台564

二、花卉装饰物565

第四节 插花艺术569

一、插花艺术应遵循的基本原则569

二、插花艺术的基本构图形式572

三、插花技术574

主要参考文献579