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第一章 元素大家族1

化肥之源——氮1

氧气的魔术2

最轻的元素——氢2

不同形式的碳3

银白色的物质——钾3

可口可乐中的磷4

大显身手的氯气4

身穿紫衣的元素——碘5

最轻的金属——锂6

胶卷和相纸中的溴6

黏土中的“银”——铝7

汽车工业的基石——钒7

并不懒惰的惰性气体8

藏在萤石中的元素——氟9

长胜不衰的元素——铁10

使人骨骼健壮的元素——钙10

超乎尘世的白色光芒——铂11

第三金属——钛11

电子工业的基石——硅12

给世界带来光明的元素——钨13

复印机的灵魂——硒14

第二章 化学迷宫探宝15

太阳能量之谜15

物质组成之谜16

人体内化学元素之谜18

碳家三兄弟之谜20

氧之谜21

氢之谜22

酒之谜24

水之谜26

糖之谜27

蛋白质之谜28

可燃冰之谜30

催化剂之谜31

灭火“神水”和灭火“神粉”之谜33

人工降雨之谜34

化学“发电”之谜35

霓虹灯之谜36

粉尘爆炸之谜38

“鬼火”之谜40

白色污染之谜40

酸雨之谜41

光化学烟雾污染之谜42

温室效应之谜43

赤潮之谜44

铝和人的衰老之谜46

电视机有“鱼腥味”之谜47

千年古剑不锈之谜48

酒精测试卡之谜50

制冷剂之谜51

稀土金属之谜53

金属玻璃之谜54

安全玻璃之谜56

玻璃钢之谜57

光致变色玻璃之谜58

先进陶瓷材料之谜59

绿色材料之谜60

单晶硅之谜62

液晶之谜62

高分子材料之谜63

导电塑料之谜65

糖是最甜的物质吗66

为什么味精有鲜味67

酒是怎样装进巧克力糖里的68

馒头中的化学68

食物中毒后如何救治69

是什么决定一个人的酒量大小70

为什么面包里会有许多小孔71

为什么彩色照片时间久了会褪色或变色72

亮晶晶的镜子背面到底是银还是水银73

用蓝黑墨水写的字，为什么会由蓝变黑74

鸡、鸭、鱼等宰杀后，要趁“新鲜”马上烹食吗74

为什么衣物可以干洗75

为什么很多人喜欢用紫砂壶来泡茶77

为什么夜光表会发光77

为什么汽油一点火就着，而煤油却要靠灯芯才能燃烧78

为什么有些化学药品要装在棕色瓶里80

玻璃上的花纹是怎样刻出来的80

书籍封面上的金字是用金子做的吗81

为什么不宜喝反复煮沸的水82

为什么要把牛奶制成酸奶83

如何除去水垢和焦巴84

怎样防止衣服掉色84

人造肉是用什么生产出来的85

为什么红药水不能与碘酒一起用85

蔬菜中的健康杀手——硝酸盐86

为什么喝咖啡能提神醒脑88

夏天湖面上为什么会冒气泡89

光有方程式是不够的90

第三章 科学发现之谜93

炼丹士的意外收获——火药的发明93

风靡一时的丝袜——卡罗瑟斯发明“尼龙”96

万丈高楼平地起——混凝土的发明99

“王水”中的秘密——玻尔巧藏奖章102

“万能”的方法——价值连城的“搅拌”106

门捷列夫的排扑克游戏——元素周期律的发现107

梦中取得的科学发现——有机化学的兴起114

自小生野里——玻璃的出世116

有心栽花花不开——塑料的童年118

从树的眼泪到人的宝贝——硬化橡胶的发明119

真金也怕火炼——助熔剂的发明120

《浪子回头》与“回头浪子”——格氏试剂的发明124

种瓜得豆的发明——聚乙烯生产法127

昂贵的瓷瓶为何被打碎——退着走路的科学家128

牛为何不饮此水——镁的发现129

来自一群人的发明——西药麻醉剂130

肚子被炸破之后——战争解开消化酶之谜133

修道士的奇遇——麦角酸致幻剂134

“气步甲虫”的启示——二元化学武器的发明135

忘关机器引出的发明——生成金刚石薄膜的新技术136

放射科学的新元素——发现镭之谜137

希特勒没能掌握的科技——神秘的铀141

忘吃稀粥以后——酿酒法的发明144

试验失败反得福——口香糖的发明145

今天菜肴为啥特别鲜——味精的发现146

铅笔带来的发现——糖精148